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J'y parle de ce que j'aime , de ce que je fais , de ce que je vois ou entends et parfois , je pousse un petit coup de G...

23 Mar

Velouté au Maroilles

Publié par Mélissa  - Catégories :  #cuisine

J'ai sorti ma bible....je l'ai feuilletée longuement ( 352 pages quand-même !!)

J'ai cherché.... j'ai réfléchi...et j'ai choisi !

 

2011-03-22.jpg

 

Je vous propose donc la recette du velouté au Maroilles de ma bible de la cuisine ch'ti et du nord!

 

Il vous faut :

- 1 oignon

- 10g de beurre

- 300g de pommes de terre

- 2 blancs de poireau

- 2 cubes de bouillon

- 350g de maroilles

- 15cl de crème liquide

- Du poivre

 

Faire revenir l'oignon dans le beurre le temps qu'il devienne translucide.

Ajouter les pommes de terre et les blancs de poireau en petits morceaux , ajouter 1,5 l d'eau et les cubes de bouillon , laisser cuire 30 minutes.

Quand les Pommes de terre sont cuites , mixer le tout .

Enlever la croûte du fromage et le couper en petits morceaux dans le velouté , laisser sur feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu .

Ajouter la crème et un peu de poivre . Servir dans des petites cocottes avec des croûtons....j'en avais pas , j'ai mis du persil!!

 

 Montages108.jpg

 

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Fleur :0) 27/03/2011 21:55



Alors celle ci je l'avais mise de côté d'où l'achat de ce charmant fromage sans odeur  vendredi dernier ! Je vais
tester !



Mélissa 28/03/2011 15:02



Bizarrement , il sent très fort cru , très fort quand il cuit mais le goût n'est pas aussi prononcé qu'on pourrait croire!!


Bonne dégustation!


Bisous.



Gégette 24/03/2011 17:28



  Je m'en lèche les babines!!!!


bisous



Mélissa 24/03/2011 17:31



Tu peux , c'est délicieux!!


Bisous.



~♥Samdalia♥~ 24/03/2011 15:40



quand je pense que je ne sais même pas quel goût a le maroille........


en tout cas, ça me tente quand même ta petite tasse!


bises!!!



Mélissa 24/03/2011 17:26



Bizarrement , le maroilles sent extrêmement fort mais n'a pas un goût aussi fort que son odeur...il est très bon en tourte aussi!!


Tu devrais essayer...si tut trouves du maroilles dans ta région!


Bisous.



Mouchette 24/03/2011 09:36



Il est encore un peu tôt pour que j'avale un petit potage bien que celui ci me semble très bon.


Belle journée pleine de soleil ma Mélissa.
Gros bisous.



Mélissa 24/03/2011 17:22



Oui , au petit déj c'est pas ce qu'il y a de mieux...mais sinon à toutes les autres heures de la jourénes...c'est un régal!


Bisous SOphie et bonne soirée.



photo.bruno.grenoble.over-blog.com 24/03/2011 06:46



Bonjour Mélissa, tu me fais honneur pour cette recette que je connaissais pas je suis un chitimi né à Roubaix et j'ai quitté mon Nord natale vers 18ans pour Grenoble


Gros bisous amitié, Bruno



Mélissa 24/03/2011 17:21



Oh , c'est marrant ,j'ai vécu à Roubaix moi aussi et mes parents y sont nés et y ont grandi , comme une grande partie de ma famille...


Le monde est petit...


Reviens-tu parfois dans ta région natale??


Bonne soirée Bruno , à bientôt.



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