31 Mar

Tartelettes aux fraises

Publié par Mélissa - Catégories : #cuisine

Avec les beaux jours , les fraises font leur grand retour et en faisant les courses , j'ai trouvé des Gariguettes françaises de toute beauté...

Ça m'a donné envie de faire des tartelettes....

Il vous faut :

- un rouleau de pâte sablée ou feuilletée ou brisée

- des fraises

- 1/2 litre de lait

- 1 oeuf

- 40 gr de maïzena

- 30 gr de sucre

- un sachet de sucre vanillé

- de l'arôme de vanille

Préchauffer le four à 200° .

Préparer la crème pâtissière : faire bouillir le demi litre de lait dans une casserole , après y avoir prélevé 5 càs .

Dans une tasse , mélanger les 5 càs de lait froid avec la maïzena , l'oeuf , le sucre et le sucre vanillé .

Quand le lait bout , ajouter le mélange de la tasse hors du feu puis remettre à bouillir doucement et ajouter l'arôme de vanille .

Quand la crème a épaissi , la laisser refroidir .

Pendant ce temps former des cercles de pâtes un peu plus grand que les moules et les déposer dans les moules préalablement beurrés sauf si comme moi vous utilisez des moules en silicone , y déposer des haricots secs pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson à blanc.

Cuire les fonds de tartelettes 20 minuites puis les sortir du four et les laisser refroidir .

Quand le tout a refroidi , déposer la crème pâtissière dans les fonds de tartelettes et placer au frigo au moins 1 heure .

Y déposer les fraises quand tout est bien froid .

Et de plus prés !

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Fleur

01/04/2011 20:23

Naan c'est pas "etrange" ! Je me suis mal exprimée! Com' d'hab'!

Mélissa

02/04/2011 09:56

Ah , ok , mais j'ai pas l'impression que tu t'exprimes mal d'habitude... Bisous.

Karen

01/04/2011 13:28

Roh m'en parle pas !!! quelle honte !!! bisous

02/04/2011 09:49

C'est vrai , t'abuses!!! Bisous.

Maman d'ados

31/03/2011 22:10

Miam! Miam! Vive le printemps et le retour des couleurs dans la nature et nos assiettes! Très joli ton nouveau design de blog

01/04/2011 07:55

Merci... Je suis contente moi aussi de retrouver ces couleurs-là dans mes assiettes!!! Bisous.

domi

31/03/2011 21:20

miam des tartelettes aux fraises pâte sablée j'adore !! dis donc tu as déjà de jolies tulipes toi je vois, nous ici on en est encore aux jonquilles et jacinthes, c'est trop beau le printemps ;-) bizzz

01/04/2011 07:54

OUi , les tulipes se sont ouvertes en début de semaine , c'est beau , j'adore... et puis ça change du jaune !! Bisous.

31/03/2011 20:48

Alors là j'ai plutôt pas intérêt de montrer tes tartelettes à mon mari parce que sinon il va me dire "euh, quand t'as fait les courses, y'en avait pas des fraises????", c'est un de ses desserts favoris, je pique ta recette car je les fais différemment et les tiennes donnent vraiment envie ! j'en mangerais peut être comme ça ! Bisous

01/04/2011 07:52

J'espère qu'elles te plairont !! T'as pas honte d'empêcher ton mari de manger des fraises??? Non mais , vraiment !!! Bisous.