Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

J'y parle de ce que j'aime , de ce que je fais , de ce que je vois ou entends et parfois , je pousse un petit coup de G...

20 Jan

Macarons choco-café

Publié par Mélissa  - Catégories :  #cuisine

Je n'arrête lus de faire des macarons...

Je suis contente parce qu'à chaque fois je les réussi, quel bonheur!!

Je les fais le week-end parce que c'est le seul moment où j'ai un peu de temps!

Cette fois-ci, je les ai fait pour ma petite soeur qui en raffole !


Pour 10 gros macarons et 5 petits, il vous faut :

Pour les coques:

- 100gr de poudre d'amandes

- 155gr de sucre glace

- 80gr de blanc d'oeufs

- 55gr de sucre en poudre

- du cacao non sucré

Pour la ganache:

- 1 plaque de chocolat Nestlé au café

- 1/2 plaque de chocolat noir

- 5cl de crème liquide


Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes puis tamiser le tout.

Réchauffer les blancs d'oeufs sur un radiateur ou 10 sec au micro-ondes.

Les monter en neige et y ajouter progressivement le sucre en poudre.

Préchauffer le four à 140°.

Ajouter la poudre tamisée aux oeufs en neige en trois fois, mélanger avec une spatule en silicone et macaronez, macaronez !

Avec une poche à douille lisse, faire des petits ronds de pâte sur une plaque de silicone ou sur du papier sulfurisé, bien les espacer pour éviter qu'ils ne se collent les uns aux autres.

Enfourner pour 20 minutes.

Préparer la ganache en mettant le chocolat à fondre au bain Marie avec la crème fraîche, éviter de mélanger tant que le chocolat n'est pas fondu sinon il va redurcir trop vite.

Quand tout est bien fondu et mélangé, placer au frigo en surveillant régulièrement pour obtenir une consistance idéale pour garnir les coques.

Quand les macarons sont garnis de ganache, les saupoudrer de cacao amer !

 

19-01-2013.jpg

 

Montages70

 

Montages71.jpg

Commenter cet article

Dosette compatible Nespresso 04/02/2014 17:40

Ummm c est vraiment trop beau toutes ces recettes au café ! merci bcp !

Mélissa 06/02/2014 09:17



Merci !!



Carole 21/01/2013 18:43


Oh ce qu'ils sont beaux !! Bon moi je suis pas trop café pour les choses à manger mais je les déguste de l'oeil quand même !! Gros bisous

Mélissa 23/01/2013 11:16



Franchement , moi non plus , j'aime pas trop les trucs au café, mais là franchement , c'est super léger et délicieux!!!


Merci Carole, bisous.



Val1603 21/01/2013 13:19


Hé bien ça a l'air d'être une réelle tuerie ces macarons !!!

Mélissa 23/01/2013 11:19



Ceux-là étaient pour ma petite soeur, et ils étaient très bons !!!


Bisous.



titine 20/01/2013 18:28


oh qu'ils sont beaux !!! miam !

Mélissa 23/01/2013 11:22



Merci, aussi beaux que les tiens !!!


Bisous.



Valérie 20/01/2013 18:19


Ils sont vraiment superbes tes macarons... Je vais essayer ta recette ! Bonne soirée Mélissa, bisous

Mélissa 23/01/2013 11:22



Je te la conseille, depuis que j'utilise celle-là, je ne les rate plus !!!


Bisous.



Archives

À propos

J'y parle de ce que j'aime , de ce que je fais , de ce que je vois ou entends et parfois , je pousse un petit coup de G...