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J'y parle de ce que j'aime , de ce que je fais , de ce que je vois ou entends et parfois , je pousse un petit coup de G...

08 Dec

Flan au spéculoos de Cécile

Publié par Mélissa  - Catégories :  #cuisine

Voici encore une recette piochée dans le blog de Cécile qui me faisait de l'oeil depuis un moment mais je n'avais pas d'agar-agar jusque là !

C'est donc la première fois que j'utilise cet ingrédient et je le trouve très efficace !

 

Pour 8 ramequins , il vous faut :

- 55cl de lait

- 20cl de crème liquide

- 5gr d'agar-agar

- 10 spéculoos

La prochaine fois j'ajouterai un peu de fructose ou de sucre , j'ai trouvé que ce n'était pas assez sucré !

 

Faire bouillir le lait et la crème ensemble , quand le tout bout , ajouter les biscuits et les laisser fondre , je les ai u peu aidé à se désagréger en fouettant la préparation , ajouter ensuite l'agar-agar et continuer de fouetter puis laisser frémir encore quelques minutes.

Disposer la préparation dans des ramequins , les laisser refroidir puis les placer au frigo au moins 4h avant de déguster.

J'ai émietté du spéculoos sur le dessus , pour la déco !

 

Montages368-copie-1.jpg

 

Montages369

 

 

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Fleur 12/12/2011 09:17


Mél' The Queen of the Speculos ! Il me tente bien ce p'tit flan

Mélissa 12/12/2011 18:57



YES , j'adore ce p'tit gâteau plain de saveurs...


SI tu le fais , ajoute juste un peude sucre...à mon avis!!


Bisous.



Cuisine Colorée 10/12/2011 16:22


je te piquerais bien ce pot! :p

Mélissa 11/12/2011 12:03



Je t'en prie...


Bisous.



bella 09/12/2011 08:00


miammm, j'en ai l'eau à la bouche..très belle présention, j'adoree !


bisouss

Mélissa 11/12/2011 12:04



Merci Bella.


Bisous.



Nadine 09/12/2011 06:17


Hum ! Ca doit êtred élicieux !


Je n'ai jamais utilisé l'agar agar, mais il paraît que c'est très efficace tout en étant diététique !!


Bises

Mélissa 11/12/2011 12:05



C'était bon en effet et l'agar agar est très efficace , je confirme!!!


Bisous.



domicuisine 08/12/2011 21:37


en fait tu as fait de la panna cotta car je pense que dans un flan il y a obligatoirement des oeufs lolll


mais peu importe le nom du moment que c'est bon hein ;-)


bizzz

Mélissa 11/12/2011 12:06



Oui , j'étais étonnée aussi qu'il n'y ait pas d'oeuf dans la recette....oui , c'était bon et c'est comme tu dis , le principal !!!


Gros bisous.



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