Café gourmand

Le week-end dernier , nous sommes allés manger chez des amis et je me suis chargée du dessert...

Je leur ai fait un café gourmand .

Sur mon assiette , il y avait :

- une meringuette trouvée sur le blog de Lincey

- un cupcake au chocolat

- une mousse au chocolat et éclats de noisettes

- de la chantilly maison.

Pour la mousse au chocolat et éclats de noisettes j'ai fait fondre au bain Marie une plaque de chocolat noir aux éclats de noisettes de Ne***é  , j'y ai ajouté les jaunes de 5 oeufs  , puis j'ai battu les blancs en neige et je les ai ajoutés au premier mélange , tout doucement .

J'ai disposé dans des petits ramequins et mis au frais

Pour 8 cupcakes , il vous faut mélanger 100 gr de beurre mou au 100 gr de sucre et une cuiller à café d'arôme vanille.

Ensuite , il faut ajouter 2 oeufs , bien mélanger le tout.

Puis y ajouter 100gr de farine , 1 cuiller à café de bicarbonate de soude et un pincée de sel.

Mettre la pâte dans les moules et enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Pour la ganache , il faut 75 gr de beurre mou , 1 cuiller à soupe de crème fraîche liquide , 75 gr de sucre glace et 100 de chocolat noir fondu. Mélanger au batteur pour obtenir une belle crème au beurre , puis la disposer sur les gâteau à l'aide d'une poche à douille .

Pour la chantilly maison , mettre dans un siphon 20 cl de crème fraîche entière liquide et 1 cuiller à soupe de sucre glace , ajouter 2 cartouches de gaz et laisser au frais quelques heures.

Voilà ce que cela donne :

Au final , ça manque un peu de couleur...mais c'est délicieux!!

(malgré un petit goût étrange dans les cupcakes...)

Comments

[Nath]

Voilà un billet qui donne envie de se poser et de moins cogiter... Merci Mél


Bisous

[Mélissa]

Et qui donne nevie de goûter !!!


Bisous.

[Samdalia]

je viens de finir de manger...alors je bave devant ton café gourmand!


je ne trouve pas que ça manque vraiment de couleur moi......oh si tu cherches la petite bête, pourquoi pas un coulis de framboises à la place du chocolat et quelques framboises disposées sur
l'assiette...et voilà....


non franchement ça donne envie et c'est très bien réalisé, bravo


bises!!!

[Mélissa]

Merci , c'est vrai j'aurais pu mettre un peu de rose...mais je te rassure , c'était très bons!


Bisous.

[domi]

rôhhhhhh et t'as même pas honte je parie ;-)))


bonne journée, la mienne se passera en cuisine pour le souper halloween de demain


bizzz

[Mélissa]

Bah non , même pas !!


Bon courage dans ta cuisine et bonne soirée !


Bisous.

[domi]

je laisse le café mais prends volontiers tout le reste ;-)


bizzz

[Mélissa]

C'est trop tard...je ne suis pas très café non plus , j'ai mangé tout le reste...


Bisous DOmi.

[chafin]

qu'importe la couleur ce devait être super bon... mmmmmiam

[Mélissa]

Oui , c'est vrai , tu as raison , merci Chantal !


Bisous.